بيكاتا بالمشروم مع الأرز وصفةإيطالية لذيذة تقدم مع الأرز كطبق , إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

المكونات:
500 غرام شرائح لحم (صدر دجاج أو لحم عجل رفيع)

200 غرام مشروم طازج، مقطع شرائح

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب مرق دجاج أو لحم (يمكن استبداله بماء + مكعب مرق)

1/4 كوب عصير ليمون طازج

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملح وفلفل حسب الذوق

بقدونس مفروم للتزيين

1 كوب أرز بسمتي أو أبيض

2 كوب ماء أو مرق

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

رشة ملح

الخطوات:

اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً.

في قدر، سخّن الزيت وأضف الأرز وقلّبه لمدة دقيقة.

أضف الماء أو المرق ورشة الملح، واتركه يغلي.

غطّ القدر وخفّض النار، واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضف شرائح اللحم ورش عليها الملح والفلفل، واطبخها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تتحمر وتنضج.

في نفس المقلاة، أضف الزبدة والثوم، وقلّب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.

أضف شرائح المشروم واطبخها حتى تصبح طرية ويبدأ لونها بالتحول إلى الذهبي.

صب عصير الليمون ومرق الدجاج، واترك المزيج يغلي لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.

أعد شرائح اللحم إلى المقلاة، وقلّب المزيج مع الصلصة جيدًا.

أضف البقدونس المفروم للتزيين قبل التقديم.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل