مقدمة من الشيف دعاء صبحي

المكوّنات:

كيلومخ بقري. 2 ورق لورا. 2 فص حبهان. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ماء مغلي. 2 بيضة

كوبان بقسماط مطحون

الطريقة:

نضع الماء والتوابل كلها في الماء علي النار حتي الغليان

ثم نضع المخ كامل وبهدوء حتي لا يتقطع ثم نترك المخ في الماء علي نار هادئة لمدة 5 دقائق حتي يختفي تماماً اللون الأحمر فيه ويصبح لونه أبيض ثم نصفيه من الماء ونضعه في الثلاجة ليبرد تماماً ثم يقام بتقطيع المخ بالحجم المناسب حسب الرغبه.

جهزي البيض وتبيليه بالملح والفلفل الأسود وجهزي البقسماط بالملح والفلفل الأسود ثم قلبي المخ في البيض مع الحليب ثم البقسماط ثم ضعيه في زيت ساخن علي نار متوسطة ثم أخرجيه بعد وصوله للون الذهبي ثم أخرجيه علي منديل مطبخ وقدميه ساخن وبألف هنا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل