اللحم الضاني يتمتع بنكهة مميزة وغنية تجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق العربية والشرقية، خاصة في المناسبات والعزائم، وعلى رأسها عيد الأضحى. بعض الوصفات لا تكتمل نكهتها إلا باستخدام اللحم الضاني، سواء بسبب طراوته، أو الدهون التي تضيف مذاقًا خاصًا لا يُقاوَم. 

إليك قائمة بأشهر الأكلات التي لا غنى فيها عن اللحم الضاني.

أكلات أساسية باللحم الضاني:

 الفتة المصرية باللحم الضاني:
    طبق أساسي في عيد الأضحى، يجمع بين الأرز والعيش المحمّر والصلصة الحمراء، ويُقدم مع قطع لحم ضاني مسلوقة أو مشوية.

  الموزة الضاني:
    قطعة لحم تُطهى ببطء أو تُشوى حتى تذوب في الفم، وتُقدم غالبًا مع البطاطس أو الخضار في الفرن.

  الريش الضاني المشوية:
    من أشهر أطباق المشاوي، تُتبل الريش جيدًا وتشوى على الفحم أو في الفرن، وهي من الأطباق الفاخرة والمحبوبة في الولائم.

 المنسف الأردني:
    طبق أرز باللحم الضاني يُطهى مع اللبن الجميد ويُزين بالمكسرات، وهو من أطباق المناسبات الفخمة في بلاد الشام.

  المندي اليمني باللحم الضاني:
    أرز يُطهى على البخار تحت لحم ضاني مُتبل ومشوي، يشتهر بنكهته المدخنة ويُعد من الأطباق التي لا تُنسى.

  البرياني بلحم الضأن:
    وصفة هندية الأصل، تتكوّن من أرز متبل جيدًا بطبقات من اللحم الضاني المطهو بالبهارات الهندية، تُقدم في المناسبات والعزائم.

  صينية البطاطس باللحم الضاني:
    شرائح من البطاطس تُطهى في الفرن مع قطع من اللحم الضاني، في صوص غني بالطماطم والبهارات، وتُعد من الوصفات المنزلية الشهية.

  الطاجن المغربي بلحم الضأن:
    يُطهى في وعاء الطاجن التقليدي، ويجمع بين اللحم الضاني والخضروات أو الفواكه المجففة والتوابل المغربية.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل