تُعتبر مدينة مكسيكو واحدة من العواصم الأكثر إثارة لعشاق الطعام حول العالم، إذ تجمع بين تقاليد المطبخ المكسيكي العريق واللمسات العصرية المبتكرة التي يقدمها أشهر الطهاة. في عام 2025، يواصل مشهد الطعام هنا تألقه من خلال مطاعم راقية وتجارب ذوقية فريدة، ما يجعلها وجهة لا غنى عنها لكل مسافر يبحث عن مغامرة طهي استثنائية. الأحياء النابضة بالحياة مثل روما نورتي وكواوتيموك وسنترو هيستوريكو تحتضن نخبة هذه المطاعم، حيث تمتزج الأصالة مع الحداثة لتصنع تجارب طعام تبقى محفورة في الذاكرة. بفضل الطهاة المشهورين والالتزام بتقديم المنتجات المحلية الطازجة، تُقدم هذه المطاعم وليمة لا تُنسى في واحدة من أكثر المدن الحضرية إثارة في العالم.

مطعم Pujol: أيقونة المطبخ المكسيكي العصري

يُعتبر مطعم Pujol من أبرز الأسماء على مستوى العالم، وليس فقط في مدينة مكسيكو. يشتهر بقيادة الشيف إنريكي أولفيرا، الذي يُعرف بإبداعه في تقديم المأكولات المكسيكية التقليدية بطرق غير مألوفة تجمع بين الابتكار والاحترام العميق للموروث المحلي. يقدم المطعم قائمة تذوق موسمية تعتمد على مكونات محلية طازجة، ومن أشهر أطباقه "المولي" الذي يتم تحضيره بطرق متطورة تجعله تجربة حسية متكاملة. زيارة هذا المطعم أشبه برحلة ثقافية عبر الطبق المكسيكي، حيث تُروى قصة البلد بكل لقمة.

مطعم Contramar: وجهة المأكولات البحرية النابضة

من الصعب الحديث عن مشهد الطعام في مدينة مكسيكو دون ذكر مطعم Contramar، الذي يُعد أيقونة في تقديم المأكولات البحرية. يقع المطعم في قلب المدينة ويشتهر بأطباقه الطازجة مثل سمك السنبري المشوي المقدم مع صلصة الفلفل الحار والأعشاب، إضافة إلى التاكو البحري المميز. أجواء المكان نابضة بالحياة وتستقطب السكان المحليين والسياح على حد سواء، مما يجعله مكانًا مثاليًا لتجربة الطابع الاجتماعي لمطاعم مكسيكو. الأطباق هنا بسيطة في مكوناتها لكنها غنية بالنكهات التي تترك انطباعًا دائمًا لدى كل من يزوره.

مطعم Rosetta: تجربة طهي ريفية أنيقة

في حي روما نورتي يقع مطعم Rosetta الذي أسسته الشيف إيلينا ريغاداس، الحائزة على جوائز عالمية. يتميز المطعم بديكوره الأنيق وأجوائه الحميمة التي تجعل تجربة الطعام فيه فريدة من نوعها. القائمة تمثل مزيجًا مبتكرًا بين المكونات المكسيكية الأصيلة وأساليب الطهي الأوروبية، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بأطباق موسمية تتغير باستمرار لتواكب أفضل المنتجات الطازجة. يشتهر المطعم بخبزه الطازج وحلوياته المميزة، ما يجعله مكانًا مثاليًا لعشاء راقٍ يجمع بين الأصالة والابتكار.

في النهاية، إن زيارة هذه المطاعم ليست مجرد تجربة لتذوق الطعام فحسب، بل هي رحلة لاكتشاف روح مدينة مكسيكو التي تحتفي بتراثها الغني وتواكب في الوقت نفسه أحدث اتجاهات الطهي العالمية. ومع كل وجبة، سيجد الزائر نفسه أقرب إلى فهم هوية هذه المدينة المتنوعة التي لا تتوقف عن الإبهار.

إلى جانب هذه الأسماء البارزة، تضم مدينة مكسيكو مجموعة أخرى من المطاعم التي تستحق التجربة في عام 2025، وتشمل: